ベトナムの思い出懐かしきバインミー、美味ンミ～💖また食べたい😺

😱きのうの「何色の服がより暑く感じるか？」クイズで、後半の「赤」と「青」の比較についての文章が、へんてこりんになっちゃってました！ごめんなさーい！🙇💦💦💦今、修正したので、後で、ちらっと読み直して頂けたら嬉しいです。ヾ(≧▽≦)ﾉBlog書いている時に、うとうとしはじめていたので、書こうとしている内容はわかっているのに、文章がフニャフニャしてしまいました。(m´・ω・｀)m ゴメンね！🚙🚙🚙今日は夕方遅く、お取り寄せをお願いしていた「よしず」が届いたというので、ホームセンターに受取りに行きました。「よしず」は、6月末はもう売れるピークが終わっているので入荷がないそうで、多店舗の在庫を探して取り寄せてくれたのでした～～。

行く途中、キッチンカーを発見！！！先週はブラジルのキッチンカーだったけど、今週も、なにやら懐かしいようないい匂いがして、人も並んでて、光に惹かれる蛾のようにふらふらと引き寄せられてしまった。😚💖小型の白いキッチンカーの中は明るくて、若いお兄さんが一人で忙しそうに右を向いてお肉を焼いたり、左を向いてパンをトーストしていたり・・メニューを見ると、ニャニャンと🙀🌟😻💛😻🌟😺　😹💖懐かしの、ベトナムのバインミー屋さんではありませんか！？ベトナムは、料理写真家のN氏の取材旅行のアシスタントのバイトで、通算１か月以上滞在したことがあり、テーマはもちろん料理の写真や取材だったので、毎日色々と食べ歩いた思い出の国です。朝のフォーは、野菜がてんこ盛りでライムがいっぱい付いていて、どこもとても美味しかった～。でもバインミーは、どこの街でも地元の人にも観光客にも大人気料理だったけど、Mariは当時は慣れていなかったパクチーやヌックマムの味と、甘辛味のタレがフランスパンに染み込み過ぎていて、イマイチ好きになれなかったんですニャー。

たまたま、そういう屋台ばかり取材したのかもしれないんだけどね？でも、懐かしいので、今日は鶏肉と豚肉が両方入っている「スペシャル・バインミー」を頼みました（●＾o＾●）ワクワク✨✨✨爽やかなお兄さんは日本語が流暢で、ほんとうに清潔感あふれる好青年。グエンさんという、耳馴染のある名前でした。ベトナム語は日本語と英語しか話せない自分のは発音がとても難しくて覚えらなかったけど、グエンさんの名前は発音しやすいよね😄バインミーもフォーも！(笑)　中国やフランス、ベトナム戦争等々、翻弄された歴史のある国なので、街並みや文化にいろんな国の要素が取り込まれて、独自の文化に昇華させているベトナム。バインミーもそんな料理なんです。🍞フランスの影響で、フランスパンを使用したサンドイッチなのだ。そして、フランスパンが美味しい！🥰そこに、ベトナム特有の魚醤や甘辛の味付けをしたお肉と野菜を挟んだのが、バインミー。

中身は色々な種類があるし、きっと、Mariがベトナムを旅した頃よりももっともっと進化してるんじゃないかな？グエンさんと思い出話をお話ししながら出来上がりを待つ間、お料理を作ってる様子を見るのもワクワクが盛り上がりマッスルた💪😎🌟😽👍今日のバインミー、まず出来上がったのを手に取った時に、すでに美味しそう過ぎて、写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました・・・フランスパンがトーストしたてでパリッと香ばしいところに、焼きたての鶏肉と豚肉がアツアツで焦げ感もあって、たっぷりのお野菜も入って食感も最高。お肉は甘辛に焼いてあるけど、仕上げにかけたソース2種類はピリリとスパイシー系だったりでベトナムの屋台で食べたしみしみ甘辛ほどくどくなく、ほっぺたが落ちそうなくらい美味しかった💖°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°　✨✨✨✨✨また食べた～い😊キッチンカー、あなどれませんニャ！ていうか、今日のバインミーは、個人的には絶品でした🙌🙌🙌